海老の殻を抜いて、背中切り目を入れ筋を取って塩少々つけておきます。アスパラは皮をぬいて斜めにカット。

長芋皮を剥いて斜めにカット、パプリカもカット。フライパンに少々油を敷いて、海老を入れて炒め、

海老が色変わり始めたらアスパラ根から先の順でいれ、長芋も入れ、蓋をして１分蒸します。蓋を開けパプリカと黒木耳をいれます。

塩と昆布茶を入れ、2分ぐらい炒めていきます。完成です。