酵母はぬるま湯（分量内の水20cc）で溶かしておく。
粉に砂糖・塩を入れ溶かした酵母と水を入れて捏ねる。

粉に砂糖・塩を入れ、溶かした酵母と水を入れて捏ねる。 バターを入れて最後にオレンジピールを入れる。 45分１次発酵

２つに分割して丸め、１５分ベンチタイム。 もう一度丸めなおして、４５分２次発酵

表面に薄く粉をかけ、ナイフで切りこみを入れます。（クープ）
２００℃で１３～１５分焼きます。