イワシの内臓を取り出し手開きにし、流水で良く洗い流して、水切りしておきます。

小皿に、ケチャップとニンニクを入れて混ぜておきます。

①のイワシの水分をキッチンペーパーなどで拭き取ったら、塩・コショウをしてから小麦粉を振っておきます。

フライパンにサラダ油を入れ熱したら、③を皮側から入れて、両面に焦げ色が付くまで焼いていきます。

トースターの網に、アルミホイルを引き、④のイワシを並べて、表面に②を塗り...その上からチーズとパセリをのせます。

⑤をトースターに入れて、約7～8分ほどチーズが溶けて焼き色が付いたら取り出して、器に盛り付けたら出来上がり！