生姜はみじん切りに、玉ねぎはスライスし、人参は短冊切り、小松菜は3センチくらいの幅に切ります。

フライパンに油をしき火にかけ、始めに生姜のみじん切りを炒め、豚肉を入れ塩コショウし炒めます。

2にもやし以外の野菜を入れて炒め、半分くらい火が通ったらもやしも入れて炒めます。

もやしが少ししんなりしたら、ほんだしと合わせ味噌を入れて炒め合わせれば出来上がり。