玉ねぎはくし切り、にらは３ｃｍ長さに切ります。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。

肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。
しゃきしゃき感を残したいので、炒めすぎないようにします。

にらを加えて、軽く炒めます。少ししんなりしたら、中華だしの素・塩・こしょうで味を調えます。（少し濃いめに）

ときほぐした卵を加えて、箸で軽く混ぜて全体を閉じます。
半熟状が美味しいですが、かたさはお好みで仕上げてくださいね。

✿少しキムチを足しても美味しいです。
にらを加えた後、味つけ前に入れます。