玉ねぎ・にんにくはみじんぎりに。

しめじは石づきをとって、細かく刻む。

生おからに
１の野菜と

豆乳・小麦粉・片栗粉・パセリ粉末

塩・ナツメグ・カレー粉・黒コショウを入れる。

２をよくかき混ぜる。

水気が足りないようなら、水を足して混ぜる。

まぶす小麦粉を皿に出しておく。

タネを小さめに丸め、平たく成形する。

両面に小麦粉をまぶす。

フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。

崩れやすいので注意しながら、フライ返しを使い両面をこんがり焼く。