なすと豆腐の揚げ出し

なすと豆腐の揚げ出し-レシピのメイン写真

なすと豆腐の揚げ出し

LUKA．Ｍ @cook_40042908

同じつゆで天ぷら・煮物もイケるので、
とっても万能です。
なめこをプラスするので、つゆがよくからみます
このレシピの生い立ち
豆腐だけじゃさびしいなぁ・・・と思って旬のナスをプラスしました

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とっても万能です。
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豆腐だけじゃさびしいなぁ・・・と思って旬のナスをプラスしました

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LUKA．Ｍ @cook_40042908

同じつゆで天ぷら・煮物もイケるので、
とっても万能です。
なめこをプラスするので、つゆがよくからみます
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豆腐だけじゃさびしいなぁ・・・と思って旬のナスをプラスしました

同じつゆで天ぷら・煮物もイケるので、
とっても万能です。
なめこをプラスするので、つゆがよくからみます
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材料

二人分

絹ごし豆腐一丁
なす２本
大根おろし１／３本分
なめこ一袋
片栗粉適量
◎出汁１カップ
◎醤油１／４カップ
◎みりん１／４カップ
万能ねぎ１／２本

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作り方

1

絹ごし豆腐はよく水切りをして８等分にし、なすは大きめの乱切りにしておく
2

◎の調味料をすべて鍋に入れて一度煮立て、水気を切った大根おろしとなめこを加えてひと煮立ちさせる
3

豆腐に片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
なすは素揚げする
4

油をきった豆腐となすを盛り付け、手順２のつゆをたっぷりかける
上から万能ねぎをちらす
5

お好みで三つ葉やゆずなどをトッピングしてもGOOD♪
またボリュームがほしい時は鶏のから揚げもいいですよ

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LUKA．Ｍ @cook_40042908

2009/07/31 22:07に公開

中学生の娘、主人、私の三人暮らしです。娘のお弁当や、夕飯のおかずなどこちらのレシピにお世話になっています。

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このレシピのキーワード

揚げだしなすなめこ片栗粉大根おろし絹ごし豆腐こねぎ

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