ボールに卵・グラニュー糖・オリーブオイル・バニラエッセンスを全部混ぜます。

アールグレイの茶葉（飲み殻）を２パック入れます。

小麦粉を混ぜます。
ひとまとまりになったらラップで筒状にして、グラニュー糖をゴロゴロっと周りに付けます。

冷蔵庫で生地を休ませます。

※アイスボックスより少し柔らかめです。

ナイフで適当に切って並べ、ナッツ類を飾ります。
１８０℃のオーブンで２４分くらい焼いて完成です。