沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、もやしを1分程茹でてザルにあげ水気をきる。

もやしがあったかいうちにボールに移し、塩、一味、薄口醤油、胡麻油、味のもと、白ごま、の順番でまぜる。

お好みでラー油を足すと更に辛くて美味しいです。