なめらかカスタードクリーム
スクランブルキッチン @cook_40187795
お菓子作りの基本的なクリーム
なめらかでシュークリーム、タルト、パイなど
色々使えます
このレシピの生い立ち
あまり好きなカスタードクリームに出会わなかったので、自分で作りました(^-^)
なめらかカスタードクリーム
お菓子作りの基本的なクリーム
なめらかでシュークリーム、タルト、パイなど
色々使えます
このレシピの生い立ち
あまり好きなカスタードクリームに出会わなかったので、自分で作りました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ沸騰寸前まで温める。
-
- 2
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜて全体的に重い感じになるまで -
- 3
薄力粉をふるって加え、軽く混ぜる。混ぜすぎると粘りが出て、なめらかにならないので注意する。温めて置いた牛乳を加えぜる
-
- 4
裏ごし器でこして鍋に入れる。
中火で木ベラなどで混ぜながら加熱するこげやすいので注意
底からプツプツと沸いたら出来上がり -
- 5
カスタードクリームを使ったレシピ
イチゴのカスタードタルト
レシピID18931995 -
- 6
-
コツ・ポイント
チョコレート、コーヒーなど加えて、
色々アレンジ出来ます。
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