きゅうりはピーラーで薄くむく。イカは内蔵を取り1㎝位の輪切りにし茹でる。生姜はおろす。長ネギはみじん切り。

イカが冷めたらきゅうりの上に盛り付け冷蔵庫で冷やす。タレの材料を全て合せ食べる時にかける。