玉ねぎは出来るだけ薄くスライスして鍋に入れ砂糖をまぶしてもむ。そのまま15分置く。

玉ねぎから水分がでてきたら火をつけ牛肉をいれてほぐし軽く色が変わるまで弱火くらいで炒める

ミリンと醤油をいれて少し煮て火をとめる。
余熱で味がしみこみます。

食べる前に少し温めてご飯をもりその上に盛り付けてネギを散らして出来上がりです。