玉ねぎと小口葱はみじん切りにして挽肉と合わせ、塩胡椒して練っておきます。ちくわに挽肉を詰めていきます。

1のちくわに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていきます。揚げ油に入れてあげます。