鶏もも肉は観音開きにして半分に切り、漬けだれの調味料をよく揉み込んで１５分ほど置いておきます。

①に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひいて両面こんがりと焼きます。焼く時は皮側から焼きましょう。

②に火が通ったら皮側ではない方を下にして、ステーキだれを皮にかからないようそっと入れて煮詰めます。

たれの味を調えて、お皿に盛り付けたら出来上がりです。