ほうれん草を茹でておく。

卵に砂糖・塩・酒を入れ炒り卵をつくっておく。

鶏ひき肉を炒め、しょう油、砂糖、みりん、酒、おろししょうがを加え、汁気がなくなるまで煮る。

茹でたほうれん草を絞り、水気を取り麺つゆ、ごま油を入れ、白ごまを振る。

ごはんの上に鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草を彩りよく盛り付けて完成！