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*鶏むね肉でハムづくり*安くてヘルシー♪
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*鶏むね肉でハムづくり*安くてヘルシー♪-レシピのメイン写真

*鶏むね肉でハムづくり*安くてヘルシー♪

はつみかん
はつみかん @cook_40091560

安くてヘルシー!鶏むね肉でできちゃうハム☆簡単なのにこんなにおいしくていいのかしら!?
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のパサパサが苦手だった私に、母がつくってくれました。

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はつみかん
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材料

作りやすい量
  • 鶏むね肉 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉に砂糖と塩をすりこみ、こしょうを全体にまぶす。

  2. 2

    ①の鶏肉を冷蔵庫に入れ、一晩おく。

  3. 3

    ②の鶏肉を水で洗い、ボウルに水と鶏肉を入れて約30分間塩抜きする。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、③の鶏肉を約6~7分ボイルする。

  5. 5

    ④のお湯が人肌程度の温度になってから鶏肉を取り出す。スライスしたらできあがり♪

コツ・ポイント

☆ボイル後は、必ずお湯が人肌程度になるまで鶏をおいておいてください。これにより、ゆっくりしっとり火を通します。
☆茹で汁は美味しい鶏殻スープなので、ぜひ野菜スープなどに使ってください。

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はつみかん
はつみかん @cook_40091560
2012/06/13 13:26に公開
料理大好き!食べるの大好き!はつみかんです★仕事も家事も育児もぜ~んぶこなすべく、“簡単においしく楽しいごはん”をモットーに日々頑張ってます♪
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鶏胸肉

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