準備①：
・クッキングシートを24×32㎝に切り、4辺を3㎝ずつ折り、18×26×高さ3㎝の型を作り、天板にのせておく。

準備②：
･オーブンに予熱を入れておく（180℃ ）

準備③：
･ホワイトチョコレートは使用する直前に湯せん（50～60℃）にかけ、溶かしておく。

準備④：
･グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツは果肉を取り出し、2～3等分に切っておく。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、トレハを加え、なじませ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てる。

⑤に薄力粉をふるい入れ、粉気が少し残る程度までゴムベラで切り混ぜる。

⑥に(A)を加え、さらに切り混ぜ、生地を型に流し入れる。

⑦の生地を平らにして空気抜きをし、180℃のオーブンで約11分間焼く。

型からはずし、粗熱を取り、ラップをかぶせて乾燥を防ぐ。

ボウルに（B）を入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。

⑨を半分に切り（18×13cm）、器に1枚入れてキルシュ酒を半量塗り、⑩の半量を塗り、いちごをのせる。

残り半分を重ね、同様に繰り返して重ねる。