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豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》
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豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》-レシピのメイン写真

豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》

mikana
mikana @cook_40135802

寒い日にピッタリ✨️とろみをつけた、身体がポカポカ温まる、とろとろスープ😋

寒い日にピッタリ✨️とろみをつけた、身体がポカポカ温まる、とろとろスープ😋

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豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》

mikana
mikana @cook_40135802

寒い日にピッタリ✨️とろみをつけた、身体がポカポカ温まる、とろとろスープ😋

寒い日にピッタリ✨️とろみをつけた、身体がポカポカ温まる、とろとろスープ😋

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材料

2~3人分
  • 小松菜 1/2袋
  • えのき茸 1袋(100g)
  • 絹豆腐 150g
  • 卵 1個
  • A鶏がらスープの素 小さじ2と1/2
  • Aオイスターソース、本みりん、しょうゆ 各小さじ1
  • 水 500ml
  • B片栗粉 大さじ1
  • B水 大さじ2
  • しお、こしょう 各少々
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ・小松菜は、2cm幅に切る。
    ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。
    ・絹豆腐は、2cm角にきる。

  2. 2

    鍋に、水、えのき茸、絹豆腐を入れ、中火にかける。

    • 豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》作り方2写真
  3. 3

    その間に、小松菜は、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、50秒加熱する。冷水にとり、絞る。

  4. 4

    沸騰したら、【A】を入れ、再沸騰したら、混ぜ合わせた、【B】で、とろみをつける。

    • 豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》作り方4写真
  5. 5

    溶きほぐした卵を少しづつ加える。

    • 豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》作り方5写真
  6. 6

    小松菜を入れ、しお、こしょう、ごま油で、味を調える。

    • 豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉スープ》作り方6写真

コツ・ポイント

■春雨もよく合いますよ👍

■しょうがを入れても

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mikana
mikana @cook_40135802
2026/10/29 09:35に公開
▶著書📖『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』宝島社▶Instagram @mikana___m▶野菜が食べたくなる🍅簡単レシピ🥦◾︎3分からできる⏱◾︎料理初心者でも野菜不足解消◾︎手軽さも美味しさも諦めない✊🏻‎野菜ソムリエ/ソイフードマイスターNadia artist/フーディストアンバサダー
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このレシピのキーワード

豆腐 小松菜 えのき カキ玉スープ

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