さつま芋は、皮をむいて１センチほどの厚さの輪切りにしていきます。水にさらして、濡れたまま耐熱皿に並べます。

ラップをして約５分、やわらかくなるまでレンジにかけます。竹串をさして確かめて！

できあがったさつま芋をボウルに移して熱いうちにつぶしていきます。できれば、この時裏ごしすればなめらかになります。
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砂糖とバタ－、そして牛乳を分量分加えて、よくかき混ぜてくださいね。

適当に詰め終わったところで、溶き卵をスプ－ンで軽く流し、あとは焼くだけ。