昔ながらのポテトコロッケ
mari2n @cook_40073901
豚ひき肉と玉ねぎが入ったオーソドックスなコロッケ。沢山作って揚げたてを好きなだけ♬残ったらパンにはさんでコロッケパンで❤
このレシピの生い立ち
昔お肉屋さんで売っていたような普通のコロッケが好きで時々作ります。
我が家の定番中の定番。
昔ながらのポテトコロッケ
豚ひき肉と玉ねぎが入ったオーソドックスなコロッケ。沢山作って揚げたてを好きなだけ♬残ったらパンにはさんでコロッケパンで❤
このレシピの生い立ち
昔お肉屋さんで売っていたような普通のコロッケが好きで時々作ります。
我が家の定番中の定番。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉、玉ねぎをサラダ油で炒め、軽く塩胡椒しておく。
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- 2
じゃがいもは柔らかく茹でてマッシャーでつぶす。
-
- 3
２に１、塩、胡椒、ナツメグ、パセリみじんを加えてよく混ぜる。
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- 4
混ざったら冷めるまで置いておく。熱いままだとタネが柔らかすぎて扱いにくいです。
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- 5
タネを丸めて薄力粉をつけて成型する。
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- 6
溶き卵をくぐらせます。柔らかいのでそっと扱いましょう。
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- 7
パン粉をまぶす。
-
- 8
揚げるまでバットなどに並べておく。
衣を剥がさないように丁寧に。 -
- 9
１９０度位の油でカラッと揚げる。
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- 10
油をよく切ってください。
-
- 11
千切りキャベツを添えて揚げたてに中濃ソースをかけてどうぞ♬
-
コツ・ポイント
油に入れたら固まるまで触らないこと。衣が破けて中身が出てきてしまいます。
揚げてから冷凍し、レンチンしておべんとうにも♪
つくれぽ
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