なすと豚肉の甘辛とろみ炒め ＊ 簡単＊
なつほまママ @cook_40196777
なすを最初にチンして炒め時間を節約しました♪甘辛くてご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
なすに火を通すのって結構時間がかかるので、先にチンすれば油も少なくて済むし時短になると思って。
なすと豚肉の甘辛とろみ炒め ＊ 簡単＊
なすを最初にチンして炒め時間を節約しました♪甘辛くてご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
なすに火を通すのって結構時間がかかるので、先にチンすれば油も少なくて済むし時短になると思って。
作り方
- 1
なすを洗って、水気のついたままヘタを切り縦6〜8等分に切る。
- 2
切ったなすを水気のついたままラップにくるんで(または耐熱皿で)600Wのレンジで3分半程チン。
- 3
チンしてる間に人参、ピーマンを短冊切り。豚肉を食べやすい大きさに切っておく。
- 4
２のなすを、熱したゴマ油で軽く炒めて豚肉を加え、豚肉の色が変わったら人参、ピーマンを加えて炒める。
- 5
火が通ったら合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ全体に絡まったら完成♪
コツ・ポイント
なすは先にチンして柔らかくしてるので、炒めるというより軽く油がまわったらすぐ豚肉を入れて良いです。人参、ピーマンは彩りが良くなるので入れましたが無くてもＯＫです。豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うと柔らかいし切らなくて良くて楽チンです♪
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