トマトときゅうりで☆豆腐の中華風あんかけ
TAKASHIBON @cook_40038346
超さっぱり、マーボ豆腐風、豆腐のあんかけ。
つるっとした、のど越しとトマトの酸味、キュウリの香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗くと、トマト・きゅうり・豆腐が…食欲ないし、さっぱりと頂きたい、そんなときにぴったり。火を入れることでトマトの酸味が活きます。
クーラーで冷えたカラダを温めましょう。
トマトときゅうりで☆豆腐の中華風あんかけ
超さっぱり、マーボ豆腐風、豆腐のあんかけ。
つるっとした、のど越しとトマトの酸味、キュウリの香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗くと、トマト・きゅうり・豆腐が…食欲ないし、さっぱりと頂きたい、そんなときにぴったり。火を入れることでトマトの酸味が活きます。
クーラーで冷えたカラダを温めましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
・トマトは細かく切ります。
・きゅうりは厚めの斜め切り
・豆腐は10枚くらいにスライス - 2
フライパンにサラダオイルをたっぷり目に入れて、強火で加熱
- 3
油から煙があがったら、トマトの刻んだのを放り込み、ジューって音がするので木べらでかき回します。
- 4
テキトウに水を足して煮込みながら、頃合をみてキュウリを放り込みます。
- 5
中華調味料「味覇（ウェイパー）」で、少し濃いめに味付けます。（後で豆腐が入るので）
お好みで、塩、コショウも。
- 6
煮立ったら、水溶き片栗を少しずつ垂らして、素早く菜ばしでかき混ぜます。
- 7
豆腐を鍋に入れて、豆腐が温まったら、最後にごま油を少々垂らして、器に盛れば出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐を電子レンジで、少し温めておくと、鍋に入れてからかき混ぜることが少なくなり、綺麗に出来上がります。
味覇（ウェイパー）は中華風料理には万能、オススメです。
つくれぽ
面倒くさがりなので、お腹が空くまでやる気が起きない。だからお手軽なものばかり。料理じゃなくて調理・・・素材中心、おもに酒の肴ですネ。そんなレシピに「つくれぽ」いくつもいただき、ありがとう！！
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