ナス・人参を食べやすい大きさに切る。

鍋にナス・人参・しめじ・ひき肉・生姜を入れる。
野菜を入れた量の２/３になるまで水を入れる。

中火にかけ、煮立ったら片栗粉以外の調味料を投入し、人参に箸が通るくらいになるまで煮る。

片栗粉を同等の量の水で溶き、鍋に入れてかき混ぜて完了☆