朝食＆ランチに♪HB＊国産小麦ごはんパン
国産小麦とごはんで、ふわもち感たっぷり！
どこかお餅を思わせるような味です。
お食事に、おやつに、いかがですか～♡
このレシピの生い立ち
以前、雑穀米入りのパンを作ったことがあるのですが、代わりにご飯を入れても作れるのではないかなぁ～と思い、試してみました。
朝食＆ランチに♪HB＊国産小麦ごはんパン
国産小麦とごはんで、ふわもち感たっぷり！
どこかお餅を思わせるような味です。
お食事に、おやつに、いかがですか～♡
このレシピの生い立ち
以前、雑穀米入りのパンを作ったことがあるのですが、代わりにご飯を入れても作れるのではないかなぁ～と思い、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースに、ごはんと水を入れて混ぜる。
- 2
１のパンケースにパン生地の残りの材料を加え、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 5
※柔らかめのパン生地で少し扱いにくいかもしれないので、多めの強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
- 6
４の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 7
６の生地を手で押さえてガスを抜いてから、丸や楕円形に成形して天板に並べる。
-
- 8
※お使いの天板に合わせて、クッキングシートを敷いてください。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。） - 9
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 10
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを230℃で予熱する。
- 11
９のパン生地の表面に、茶こしなどを使って国産強力粉をふるい、包丁やナイフで切り目を入れる。
-
- 12
※丸いパンには1本、楕円形のパンには2本切り目をいれました。
-
- 13
予熱が完了したオーブンに12の天板を入れ、200℃に温度を下げて様子を見ながら12分位焼く。
-
- 14
焼き上がったパンは、網の上にのせて冷ます。
-
コツ・ポイント
オーブンのメーカーの違い・種類・大きさなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
つくれぽ
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