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野菜の酢豚風
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野菜の酢豚風-レシピのメイン写真

野菜の酢豚風

ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232

身近な食材と調味料を使用し、よく食べられる料理を減塩で簡単に作れるように工夫しています。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、生活習慣病予防のため、家庭での食事を見直すきっかけとして「ふくい健幸美食家庭版レシピ集」を作成しました。

身近な食材と調味料を使用し、よく食べられる料理を減塩で簡単に作れるように工夫しています。
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福井県健康増進課では、生活習慣病予防のため、家庭での食事を見直すきっかけとして「ふくい健幸美食家庭版レシピ集」を作成しました。

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ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232

身近な食材と調味料を使用し、よく食べられる料理を減塩で簡単に作れるように工夫しています。
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材料

4人分
  • なす 200g
  • にんじん 40g
  • 揚げ油 適量
  • たまねぎ 140g
  • きゅうり 140g
  • ピーマン 40g
  • トマト 140g
  • 厚揚げ 120g
  • にんにく(みじん切り) 少々
  • しょうが(みじん切り) 少々
  • ★酢 大さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★トマトケチャップ 大さじ2
  • ★鶏ガラスープ 80㏄
  • ★こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ2と1/2
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすとにんじんを乱切りにして、素揚げする。

  2. 2

    玉ねぎ、きゅうり、ピーマン乱切りする。トマトは種を取り一口大に切る。厚揚げは一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ、2を加えて炒める。

  4. 4

    最後に1と★を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232
2018/12/27 09:57に公開
「ふくい健幸美食」は、健康に配慮した定食や弁当、お惣菜で、福井県独自の基準を満たすヘルシーメニューです。「主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく」ご活用ください!「ふくい健幸美食」について詳しい説明はこちら ⇒ 福井県HP http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/fukui-kenkousyoku/kenkoubisyoku.html
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このレシピのキーワード

酢豚 なす トマト 片栗粉 にんじん キュウリ ピーマン 厚揚げ にんにく 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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