ピーマンは細切りにし、もやしと一緒にさっと茹でる。

ボールにごま油、すりおろしにんにく、唐辛子、塩を入れてよく混ぜておく。

もやしとピーマンの水気をよく切り、ボールに入れて混ぜ合わせる。仕上げにすりごまをふって完成。