なすは、縦半分に切り、スプーン等で中身をくりぬく。皮は容器として使います。

くり抜いたなす、トマト、玉ねぎは1ｃｍ角に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをたらし、２とツナを入れ、なすと玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩コショウで味付けする。

なすの皮の器の中に３を詰め、とろけるチーズをのせる。

オーブントースターで7～8分、なすの皮とチーズに焦げ目がつくぐらいまで焼く。