鶏肉を一口大に薄めに切り、片栗粉をまぶす。

鶏肉をよく炒め、火が通ったら酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、照りを出す。

どんぶりご飯の上に刻み海苔を乗せ、2を乗せて、出来上がり。