厚揚げは３等分に切る。
長ネギはみじん切りにする。

味噌・マヨネーズ・酒・砂糖・粉かつお・ごま油をよく混ぜ、長ネギを加えて更に混ぜる。

厚揚げに２をのせてトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。