モロヘイヤは茎の太い部分を切り落とす。

葉っぱの部分は３等分くらいにざっくり切って、洗っておく。

鍋に油としょうがを入れて火にかける。

しょうががふつふつしてきたら、ひき肉と塩コショウを入れて炒める。

ある程度ひき肉に火がとおったら、●の調味料と豆腐を手で握りつぶしながら入れる。

ひと煮たちしたら、モロヘイヤを入れて、よく炒める。

水気が減ってドロッとしてきたら火を止め、ごまとごま油を入れて軽く混ぜる。