サニーレタスは一口サイズにちぎり、水菜は2cm幅に切る。

皿の上に1を盛り付け、上から生ハムを乗せる。中心部のバラは半分に折った生ハムを2枚くるくる巻いています。

皮を剥いて4等分したいちじくを放射状に飾る。

バルサミコ酢、オリーブオイル、黒こしょう、ハーブソルトをよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、3の上に回し掛ける。