我が家の酢豚
★ともち★ @cook_40086131
某番組でやっていた酢豚のつくり方を我が家流にアレンジ。
酢豚にジャガイモ･･･ホッコリしたこれが合うんです！
このレシピの生い立ち
TVでやっていた作り方を簡単にアレンジ…といっても参考にしたのは柑橘系の汁追加だけで後は我が家流＾＾；
油をあまり使わないし、栄養を逃がしにくいスチーム調理なので体にいいかも？
我が家の酢豚
某番組でやっていた酢豚のつくり方を我が家流にアレンジ。
酢豚にジャガイモ･･･ホッコリしたこれが合うんです！
このレシピの生い立ち
TVでやっていた作り方を簡単にアレンジ…といっても参考にしたのは柑橘系の汁追加だけで後は我が家流＾＾；
油をあまり使わないし、栄養を逃がしにくいスチーム調理なので体にいいかも？
アプリでひらく作り方
- 1
☆印を混ぜておく。
豚肉を１口サイズに切って★を入れ揉み込んでおく - 2
野菜を好みの大きさに切り、ナス以外をルクエ等のスチームケースで温野菜を作っておく。
- 3
※ジャガイモは時間が掛かる様であれば茹でても可。
我が家は先に処理し、そこへ他の野菜を投入して再度一緒にスチームしてます - 4
適量の油を入れナスをサッと炒めたら、そこに★を揉み込んだ豚肉に小麦粉をまぶしたものを順にいれ一緒に焼き揚げる。
- 5
豚肉が焼けたら別処理した野菜と用意しておいた☆をいれ混ぜ合わせる。
- 6
混ぜ合わさったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、サッと絡めてから火を点けて、とろみがついたら完成。
- 7
我が家で作るソース？は基本的に多めです。
お野菜に絡めて食べてくださいね♪
コツ・ポイント
片栗粉は火を止めたほうがまんべんなく絡み、偏りがなく上手に仕上がります。
ジャガイモは少し大きめに調理するとホクホクで美味しいです＾＾
つくれぽ
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