彩りヒレステーキ♪

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ヒレ肉がお安く手に入ったので、柔らかヒレステーキにしました。
ソースはバター醤油が定番です。
このレシピの生い立ち
ヒレステーキは珍しくもありませんが、バター醤油は色んな肉料理にかけていて我が家の定番です。お好みでどうぞ。

彩りヒレステーキ♪

ヒレ肉がお安く手に入ったので、柔らかヒレステーキにしました。
ソースはバター醤油が定番です。
このレシピの生い立ち
ヒレステーキは珍しくもありませんが、バター醤油は色んな肉料理にかけていて我が家の定番です。お好みでどうぞ。

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材料

4人分
  1. 豚ヒレ肉 今回は1p(好みで)
  2. パプリカ 好み
  3. ★枝まめ 好み
  4. キャベツ 好み
  5. 少々
  6. 粗挽き胡椒 少々
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆バター 小さじ1
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩、胡椒をふる。

  2. 2

    強火でしっかり熱したフライパンに油をひき、重ならないよう肉を焼く。(強火)両面に焼き色をつける感じ。

  3. 3

    両面焼いたら☆のバター、醤油、酒を煮絡めて肉にしっかり火を通す。汁気が多少残して完成

  4. 4

    盛り付けのキャベツはざく切りにしラップをかけレンジで3分。パプリカは適当な大きさに切り、サッと炒める。枝まめは房からとる

  5. 5

    平たく盛るよりこんもりと盛るのがオススメ。

コツ・ポイント

焼く時に蓋をしない事。灰汁が出ます。
強火で焼くけど心配しないで!焼き色をつけるくらいの気持ちで~♪

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将来、娘たちに渡すレシピノートになればと思っています。皆さんにも気にいってもらえるレシピがあれば嬉しいです~♪ '15.4/23~自己満足の不定期キッチンですので返信のご挨拶が出来ず申し訳ございません。つくれぽをくださる方いつもありがとうございます。また、フラりとお立ち寄りいただけるよう頑張って続けたいと思います。
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