鶏もも肉を小さく切り分ける。目安として、親子丼や茶碗蒸しにいれるサイズくらいにします。

玉ねぎや人参はスライスし、鶏肉とまぜます。

☆を入れ、まぜたら、片栗粉と小麦粉をいれ、さらにまぜる。

フライパンに、少し多目の油をいれる。

スプーンで一口サイズくらいにまとめながら、フライパンに落としていく。バラバラにならないように。

焦げないよう、まめに返しながらこんがり揚げ焼きする。