粗くきざんだきゅうりとねぎのみじんぎりを★とまぜてたれをつくる。白ごまをくわえる。

お鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したらお肉を湯通しする。

湯通ししたお肉はざるにあげ、お湯をきる。

あたたかいごはんにたべやすい大きさにきった水菜、豚肉、たれを順番にのせればできあがり。