茄子を２０ｍｍの幅、２ｍｍの厚さに切り、沸騰したお湯で３分間ほど茹でる。

水に入れ冷ますした、水をよく切っておく。

写真のようにラップの上に茄子を網のように縦横する。

一口ご飯を真ん中に置く。

ラップを包んで、ご飯と茄子を一緒にしっかり握る。

フライパンにごま油をひき、５の下部分から焼く。

両面で焼く。

別のフライパンで小さじ１のごま油をひく、刻んだニンニクを入れて香ばしく炒める。

調味料Aを入れてまぜる。少し煮詰めたら、火を止める。

９を７の上に少しかけてさらに１分焼いたら、お皿に移す。

さらに移したおにぎりの上に残った９をすべかけたら完成。