たまねぎをみじん切りにし、５００wの電子レンジで３分加熱する。

加熱し終わったらフライパンに油を敷き、あめ色になるまで炒める。
少し冷まします。

ひき肉、卵、パン粉、たまねぎ、ハーブ類、塩コショウをボウルに入れ、よく混ぜます。

四等分にして手のひらで空気を抜くようにして形を整えます。
形が整ったら真ん中を少しへこませます。

フライパンに油を敷き、ハンバーグを両面焦げ目が付くように強火で焼きます。

分量外の酒か赤ワインを少々入れ、蓋をして弱火で７分蒸します。

蒸している間にソースの材料をそれぞれ、器に入れ、電子レンジで温めておきます。

お皿に盛り付けお好みのソースをかけてどうぞ！