ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせる

鍋にお湯を沸かしてスペアリブをさっと茹で、キッチンペーパーで水気を取る。大根は皮をむき一口大に切る。

別の鍋にごま油を熱して②を中火で炒める。全体に油が回ったら①を加え混ぜ合わせ、蓋をして弱火にする。

途中で肉に味を絡ませるように混ぜながら３０分ほど煮込む。

蓋を取ってさらに１０分ほど煮込む。

長ネギを散らして黒コショウを振る。