牛乳でも旨味がギュッ☆簡単カルボナーラ
よし１２１５ @cook_40061837
生クリーム使わなくても、日本人が大好きなだしの風味でググッと美味しいパスタです。でも、しっかりイタリアン！
このレシピの生い立ち
火は止めて卵を混ぜすぐ皿に移したら食べる時いい感じになってます。
カルボナーラは出来たてにかぎりますね(^-^)
牛乳でも旨味がギュッ☆簡単カルボナーラ
生クリーム使わなくても、日本人が大好きなだしの風味でググッと美味しいパスタです。でも、しっかりイタリアン！
このレシピの生い立ち
火は止めて卵を混ぜすぐ皿に移したら食べる時いい感じになってます。
カルボナーラは出来たてにかぎりますね(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩(1%強ぐらい)をいれ、茹でる。
カルボナーラは、多少濃いめの塩のでも美味しい(^-^)ですよ - 2
オリーブ油、にんにくみじん切り、ベーコンをいれ火は弱火です。にんにくの香りがだんだんでてきます。
- 3
ベーコンがカリッとなったら牛乳、かつお節、昆布茶をいれ
乳化させる。パスタをいれ軽く混ぜあわせ火を止める - 4
卵、粉チーズ、ブラックﾍﾟｯﾊﾟｰをボールで混ぜ合わせたのを、フライパンにいれ軽く混ぜる。
- 5
卵液いれたら軽く混ぜるだけ、時間にすると、私の場合はフライパン熱いままなので4,5秒です。
皿にもり、完成です。 - 6
皿に移しても余熱で卵は、だんだん固くなりますので、すぐ皿に移して、ちょうどいい感じです(^^)/
コツ・ポイント
日本人はだしの風味が大好き！！、かつおぶし、昆布茶いれるとぐっとこくがでます。
でも食べるときはかつお入ってるて気づかないので大丈夫(^^)/
お店より美味しいと好評です(^-^)
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