マッシュルームは厚めにスライス。大葉は洗ってｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭く。スライスチーズは３当分位に切る。

春巻きの皮に大葉、チーズ、マッシュルームの順に乗せて半分にカットしたヤングコーンも入れ折りたたむように包む。

こちらは、山芋を5ミリ位の棒状にカットして乗せました。包み終わりは、水で溶いた小麦粉で止める。

同様にして皮10枚分を包み、１８０度の油でこんがり揚げる。レタスの千切りと一緒に盛りつける。