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アルーゴビ-レシピのメイン写真

アルーゴビ

シェビィ
シェビィ @cook_40062537

アルーは(ジャガイモ)ゴビは(カリフラワー)の炒め物
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材料

2人分
  • カリフラワー 一株
  • ジャガイモ 中2個
  • おろしにんにく 小匙2
  • おろし生姜 小匙2
  • クミンシード 小匙1
  • 油 大さじ2
  • 水 大さじ4~5
  • コリアンダー 小匙2
  • ターメリック 小匙1/2
  • カイエンペッパー 小匙1/2
  • 塩 小匙1
  • レモン汁ポッカレモンでも可能 1/2個
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作り方

  1. 1

    カリフラワーを小房に分けジャガイモを一口大に切り固茹にしておく

    • アルーゴビ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて熱しクミンを泡立つ迄炒める
    にんにく生姜を入れて蓋をして、火を通す

    • アルーゴビ作り方2写真
  3. 3

    蓋を開けて続けてコリアンダーとターメリックとカイエンペッパーと塩を加えて、炒める

    • アルーゴビ作り方3写真
  4. 4

    水を加えてとろみがついてきたらカリフラワーとジャガイモを加え混ぜ合わせるレモン汁をかけ塩で味を整えて完成

コツ・ポイント

カイエンペッパーの代わりにチリパウダーでも可能
辛いのが苦手なら入れなくても可能

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シェビィ
シェビィ @cook_40062537
2015/10/07 07:22に公開
ウェルッシュコーギーペンブロークの牝8才と、暮らす病気の後遺症で左手麻痺の主婦です。片手だけでも工夫次第で簡単で美味しい料理ができる事をモットーに日々料理を作っています。
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このレシピのキーワード

じゃがいも カリフラワー クミン コリアンダー

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