作り方
- 1
フライパンに油を入れ、軽く塩胡椒した豚肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら豆乳を加えて弱火に。春菊の茎とめんつゆ、すりごまを加える
- 3
茎がしんなりしてきたら火を止め、葉の部分を入れて和える
- 4
茹でて水気を切った蕎麦の上に具材と豆乳をかける。ラー油をひと回しかけたら完成！
コツ・ポイント
新鮮な春菊は生でも食べられるので、あまり火を通さなくても大丈夫です。花椒の香りもポイントの一つなので、是非試してみてください。花椒入りラー油普通にスーパーとかに売ってます。
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