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たけのことほうれん草のバターしょうゆ炒め
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たけのことほうれん草のバターしょうゆ炒め-レシピのメイン写真

たけのことほうれん草のバターしょうゆ炒め

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

バター醤油味のたけのことほうれん草の炒め物。ビールやワインのお供にも◎
このレシピの生い立ち
ほうれん草は味が付きやすく、タケノコは付きにくい。なので先にタケノコの方にしっかりと味をつけて、ほうれん草はさっと炒める程度に仕上げました

バター醤油味のたけのことほうれん草の炒め物。ビールやワインのお供にも◎
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ほうれん草は味が付きやすく、タケノコは付きにくい。なので先にタケノコの方にしっかりと味をつけて、ほうれん草はさっと炒める程度に仕上げました

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たけのことほうれん草のバターしょうゆ炒め

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

バター醤油味のたけのことほうれん草の炒め物。ビールやワインのお供にも◎
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ほうれん草は味が付きやすく、タケノコは付きにくい。なので先にタケノコの方にしっかりと味をつけて、ほうれん草はさっと炒める程度に仕上げました

バター醤油味のたけのことほうれん草の炒め物。ビールやワインのお供にも◎
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ほうれん草は味が付きやすく、タケノコは付きにくい。なので先にタケノコの方にしっかりと味をつけて、ほうれん草はさっと炒める程度に仕上げました

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材料

  • たけのこ(5ミリ厚さの半月またはいちょう切り) 150g
  • ほうれん草 1袋(200g)
  • ベーコン(1センチ幅に切る) 3枚
  • バター 10g
  • 塩 少々
  • 粗びき黒コショウ 適量
  • 【A】
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はたっぷりの熱湯で根元30秒、全体を入れてさらに30秒茹でる。冷水にとって水けを絞り3センチ長さに切る

  2. 2

    フライパンにバターを熱しベーコンを炒める。ベーコンの油が出たらタケノコを入れ中火で1分程度炒め【A】を加える

  3. 3

    汁けが少なくなったら①のほうれん草を加えざっくりと混ぜ合わせ、最後に塩コショウで味を調え完成~

コツ・ポイント

粗びき黒こしょうは多い目の方が美味しいです。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2017/03/04 01:53に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ ベーコン ほうれん草 バター

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