ちんすこう（基本）
夏と言えば海！海と言えば沖縄！？沖縄と言えばちんすこう！？お土産で食べた事ありませんか？ホロホロのちんすこう(＊^－^)
このレシピの生い立ち
簡単に出来る沖縄のお菓子≪ちんすこう≫夏休みにお子様と作って見ませんか？
ちんすこう（基本）
夏と言えば海！海と言えば沖縄！？沖縄と言えばちんすこう！？お土産で食べた事ありませんか？ホロホロのちんすこう(＊^－^)
このレシピの生い立ち
簡単に出来る沖縄のお菓子≪ちんすこう≫夏休みにお子様と作って見ませんか？
作り方
- 1
スーパーで沖縄フェアーをやっていました。そう言えば≪ちんすこう≫を載せていなかった・・・で今回のせました。
- 2
お土産等に売っているものにはベーキングパウダーが入っていますが入れないでも大丈夫なので無しで紹介します。
- 3
基本は１：１：２の分量なら出来ますのでお好みの分量で作っても良いですよ。
砂糖は上白糖でもなんでもいいです。 - 4
三温糖の方がコクがありますので今回は三温糖を使用しています。
黒糖で作っても美味しいです。その時は上白糖と半分。 - 5
鉄板にクッキングシートをひいて置きます。無い時はアルミホイルに薄めにサラダ油を塗って置きましょう。
- 6
薄力粉を振るって置きます。
オーブンを１８０度２３分位で予熱して置きます。 - 7
本来ラードを使いますが無ければショートニングでも代用できます。チューブの物が使いやすいと思います。
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- 8
常温で少し柔らかくして計量します。
ホイッパー等で良く混ぜて置きます。 -
- 9
６に三温糖を加えます。三温糖が無ければ上白糖でも良いですよ。全体にしっかり混ぜ合わせます。
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- 10
ざらざらした感じですが大丈夫です。良く混ざったなと思ってから３０秒以上はさらに混ぜて置きましょう。
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- 11
８に振るって置いた薄力粉を３回位に分けて混ぜ合わせて行きます。粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
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- 12
９にまた薄力粉を加えて２回目の混ぜ合わせをしましょう。混ぜにくくなって来たらへらなどで混ぜ合わせて行きます。
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- 13
１０に３回目の薄力粉を加えてすりこむ感じで良く混ぜ合わせて行きます。ここでしっかりと油と粉をなじませて置きましょう。
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- 14
出来れば冷蔵庫で１０分位休ませるとなじんで丸めやすくなります。
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- 15
今回は１２等分に丸めましたが１６個位でも良いですよ。赤ちゃん等が食べるときは小さくボーロー位にしてもＯＫ。
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- 16
シートをひいた鉄板の上に丸めた生地を長さ５㎝×横幅１㎝×厚み１㎝位の棒状にして間隔をあけて（３倍位）並べます。
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- 17
焼くと広がりますのでぎりぎりにしないで必ず間隔をあけましょう。
予熱したオーブンで焼きます。 - 18
焼きあがったら柔らかいのでシートごと網などの上で冷ましましょう。
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- 19
冷めたら出来上がりです。
ホロホロと口の中で無くなるようなチンすこうの出来上がりです。 -
- 20
沖縄を代表するお菓子と言えば私は２種類思い浮かべます。
①ちんすこう
②サーターアンダギー
どちらも好きです。 - 21
参考までに
サーターアンダギー
黒糖のレシピ
レシピID：18325392 も載せてありますので覗いてみてね。 - 22
レシピは個人の物ですので無断で写真・材料・分量
作り方など使用することを固くお断りします。 - 23
作るためだけのコピー以外の目的は禁止します。皆さんが楽しく作るために載せていますのでルールを守ってね！
- 24
万が一 似たようなレシピ等見かけたときは断りなくレシピを削除します事をご理解下さい！
コツ・ポイント
※焼き時間はオーブンにより多少変わりますので目安にして下さい。
※良く混ぜ合わせることでホロホロのちんすこうが出来上がりますので良く混ぜて下さい。
※丸めたり成形するときに手にくっつくようならば少量のサラダ油等両手に付けて作業してね。
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ちんすこう（改良版） ちんすこう（改良版）
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