卵の重さを量って小麦粉の量を決めます。Ｍ２個で１０５ｇ前後だと思うので、〇を合わせて卵の重さと同じになるようにします。

バターをチンで溶かして蜂蜜を加える。オーブンを１８０度に予熱。その上に溶かしバターをのせて保温しておきます。

ハンドミキサー高速で卵を泡立てます。モッタリしてきたら糖類を２～３回に分けて加え、ふんわりするまで泡立てる。

３の最後は低速で１分ほどキメを整えます。粉とココナッツを加え、ヘラで丁寧に混ぜます。

４に２の蜂蜜バターと、バニラオイルを加え、丁寧にシッカリ混ぜ合わせます。

型に流しこみ、好みでナッツなどをトッピング。２０～２５分焼いたら出来上がり～♪

焼きたてはフワッフワ♪翌日以降はフワ＆シットリ・・どちらも美味し～い♪