ふわふわココナッツミルクのケーキ
まくのうち @cook_40034358
我ながら絶品☆
ココナッツが優しく香るカトルカール。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクパウダーを使って焼き菓子を作ってみたかったから♪
ふわふわココナッツミルクのケーキ
我ながら絶品☆
ココナッツが優しく香るカトルカール。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクパウダーを使って焼き菓子を作ってみたかったから♪
作り方
- 1
卵の重さを量って小麦粉の量を決めます。Ｍ２個で１０５ｇ前後だと思うので、〇を合わせて卵の重さと同じになるようにします。
- 2
バターをチンで溶かして蜂蜜を加える。オーブンを１８０度に予熱。その上に溶かしバターをのせて保温しておきます。
- 3
ハンドミキサー高速で卵を泡立てます。モッタリしてきたら糖類を２～３回に分けて加え、ふんわりするまで泡立てる。
- 4
３の最後は低速で１分ほどキメを整えます。粉とココナッツを加え、ヘラで丁寧に混ぜます。
- 5
４に２の蜂蜜バターと、バニラオイルを加え、丁寧にシッカリ混ぜ合わせます。
- 6
型に流しこみ、好みでナッツなどをトッピング。２０～２５分焼いたら出来上がり～♪
- 7
アーモンドスライスとココナッツをトッピングしました。
-
- 8
焼きたてはフワッフワ♪翌日以降はフワ＆シットリ・・どちらも美味し～い♪
コツ・ポイント
カトルカールを基に、バターを若干控えめにしています。 行程５でバターを加える時は、ヘラを伝わせるようにします。 焼き時間はオーブンの種類や型で違うと思うので串を刺してみて確認して下さいね。
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