春雨は表示時間より2分くらい短めに茹で、食べやすい長さに切っておく。

★のタレはすべて合わせて混ぜ、ひき肉にタレのうち少量(大さじ2くらい)をまぶして下味をつけておく。

ゴボウは千切りし水にさらし、人参は短冊切り、ネギは細切り、春菊は食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油、水を切ったゴボウを入れ中火で炒め、油が回ったら人参、にんにくも入れる。

香りが出てきたらひき肉を加える。

肉に火が通ってきたら、春菊の茎の固い部分と、長ネギを加える。

春雨と★のタレの残りを加えて絡め、汁気が写真→のように少なくなるまで水分を飛ばす。

香り付けにごま油を回し入れ、最後に春菊の葉先を加え、炒める。火を通しすぎないでサッとでok。

器に盛って完成♪(右の写真→は1/2量です)

◎アレンジメニュー◎余ったチャプチェを溶き卵につけて食べると、すき焼き風になります♪