烏賊げそは粗みじん切にして、酒適量（分量外）に浸けておきます。
白米はどんぶり等の器に入れて30分以上水に浸けておきます

その他の材料です。
（烏賊げそではなく鶏肉バージョンの時の物です）
◎中に入れる物はお好みで♪

うす揚げは面棒でころころ転がした後、熱湯を回しかけ油抜きをして袋に開いておきます。

水気を切ったげそ、お米とその他の材料をボールや器に入れて、カッコ内の調味料も一緒に混ぜ合わせておきます。

うす揚げの袋に４等分にして彩りバランス良く詰めていきます。
詰め終わったらトントンと中の具材を馴らします。

左右を中に折込み向こう側を手前に折りその上に手前側をかぶせてようじで止めます。

こんな感じです。

小鍋に並べ水、砂糖、だしも一緒に入れて中火２、３分ほど煮ます。

〇印の調味料を加え落し蓋をし、吹きこぼれない程度の火加減で煮汁が少なくなるまで煮ます。
途中２回ほど上下を返して下さい。

煮汁が少なくなったら火を止めます。
そのまま完全に冷まします。

冷めたらラップ等をかけて上から手で俵型に形を整えて下さい。

よく切れる包丁でゆっくり優しく切り分け、器に盛り付けます。
出来上がりで～す♡