初心者向け！簡単チーズケーキ
とにかく生地作りが簡単です。簡単過ぎて、焼いた後が待ち遠し過ぎる……。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単なチーズケーキを目指して。
最初に参考にした市販レシピから、砕いて敷くクッキー台を省略し、卵と生クリームの泡立てもすっ飛ばしたら、濃厚ずっしり美味しいチーズケーキになりました（怠惰の産物）
型から外れない時は手荒く振って下さい。
初心者向け！簡単チーズケーキ
とにかく生地作りが簡単です。簡単過ぎて、焼いた後が待ち遠し過ぎる……。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単なチーズケーキを目指して。
最初に参考にした市販レシピから、砕いて敷くクッキー台を省略し、卵と生クリームの泡立てもすっ飛ばしたら、濃厚ずっしり美味しいチーズケーキになりました（怠惰の産物）
型から外れない時は手荒く振って下さい。
作り方
- 1
ヨーグルトを水切りしておく。少々水分量に違いが有っても仕上がりは大して変わらないので気楽に。
卵をよく溶いておく。 - 2
クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
型の内側にマーガリンを塗り、クッキングペーパーを貼り付ける。 - 3
レモンをよーくゴシゴシ洗って半分に切り、果汁をギリギリまで絞り切る。
細かいおろし金等で表皮をおろす。小さじ半分ぐらい。 - 4
オーブンを180度に余熱。
チーズを泡立て器でよーくすり混ぜ、砂糖を加えて更にすり混ぜ、卵を３回に加えて更に混ぜる。 - 5
生クリームを入れて混ぜ合わせたら小麦粉を振るい入れ、粉が馴染むまで混ぜたらレモン汁と表皮を入れて軽く混ぜる。
- 6
型に流し入れ、トントンと落として空気を抜いたら１８０度のオーブンで４０分焼く。
そのまま粗熱が取れるまで冷ます。 -
- 7
しっかり冷えたら（高さが半分ぐらいに減ります）冷蔵庫に入れて更に冷やす。
短くて３時間。理想は半日。 - 8
型から抜いて切り分ける。
-
コツ・ポイント
卵も生クリームも泡立てないのですごく簡単で、すぐに生地が出来上がります。
空気が入らない分、仕上がりはレアチーズケーキに近いしっとり感です。
生クリームが200ｍｌパックの場合はヨーグルト無しで構いません。
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