母・直伝♪アジの南蛮漬け
小アジを丸ごと揚げて、甘酢ソースに漬けるだけ♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小アジは、エラ、ワタ、ゼイゴを取って良く洗い流して...水気を取っておきます。
- 2
タマネギ・ニンジンは、2～3mm程の千切りにして、水にさらしておきます。
- 3
①の水気を取ったアジ、小麦粉・片栗粉をビニール袋に入れて、アジ全体に粉がまんべんなくまぶせます。
- 4
底深い容器の中に、[Ａ]の材料を入れて良く混ぜ合わせておきます。
- 5
③のアジを、170～180℃に熱した油で、カラっと上げます。
- 6
⑤と②と④を保存容器に入れて、良く混ぜ合わせ...馴染むまで冷蔵庫に入れておきます。
- 7
食べる際に、皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
1. [Ａ]の分量は、ご家庭で調節してください。
2. 辛いのがお好きな方は、[Ａ]に鷹の爪(1～2本)を輪切りにして、一緒に入れてください。
つくれぽ
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