簡単なのにモチモチ食感のちぎりぱん
簡単に材料も押さえられるので良いです！
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいパンーを作りたくて、配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに振るった強力粉と薄力粉をいれる。砂糖と塩を両端にいれる。
- 2
ぬるま湯35度（800wで25秒温める)をいれる。
ただし、砂糖側にいれるようにする。
そこにイーストをいれてよく混ぜる - 3
よく混ぜてまとまったら、バターを二回に分けて織り込んでいく。
- 4
台の上でよくこねる。
ポイントは10分くらい生地が柔らかくなるまで混ぜること！ - 5
ボールに生地をいれてサランラップをして一時間発酵する。
- 6
発酵が終わったら、８等分してガス抜きする。
ポイントは台の上で軽くたたくようにし、平たくすること。 - 7
８等分したら、ぬれた布巾をのせて15分発酵する。
- 8
エンゼル形又はない時は普通の形やお好みの形で生地をいれていく。
８等分した生地丸めて型にいれて、一時間発酵。 - 9
発酵が終わったら、190度で15分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
発酵をしっかりすると、柔らかくなります。
ぬるま湯は35度にするのがポイントです。
つくれぽ
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